いももち／いもだんご

蒸したじゃがいもをつぶして片栗粉でまとめ、まんじゅう状に整えて焼くシンプルな郷土料理である。北海道は寒冷地で稲作が難しかったため、じゃがいもを主食代わりに使う食文化が発達した。開拓時代から戦時中・戦後の食糧難を経て、現在は子どものおやつとしても通年食べられている。家庭ごとにバター添え、ごまダレ、チーズ入り、揚げ物、汁物など多様なアレンジが存在し、男爵いもをはじめ各品種で作られる。

発祥は稲作技術が未発達だった時代、もち米の代わりに豊富に生産されていたじゃがいもを使ったことに始まる。明治の開拓時代には開拓者たちの貴重なエネルギー源となり、戦時中や戦後の食糧難時代も支えた。かぼちゃを使った「かぼちゃもち」も伝わる。

蒸したじゃがいもをつぶし、片栗粉（小麦粉を加えると口当たりがなめらかになる）でまんじゅう状に整え、焦げ目がつくまで焼く。食べ方はバター添え、甘辛いごまダレにつけるなど地域や家庭で異なり、チーズ入り、揚げ物、汁物など多様なアレンジがある。1年を通して食べられ、特に子どものおやつとして人気が高い。