ひなまんじゅう

うるち粉ともち粉を混ぜた生地に食紅で色付けし、こしあんを包んで花・桃・木の葉・うさぎなど30種類以上の形に整える菓子である。北上川流域の平坦な土地で米や麦類の栽培が盛んだった岩手県央地域で、多様な粉食文化の中から生まれた。3月3日の桃の節句には「きりせんしょ」とともに供え、子供たちが近所のひな人形を見て回る「おひなさん、おみせってくなんせ」の風習で配られた。法事や彼岸にも供える地域もあり、家庭ごとに大量に作られていたが、現在は大きさが小ぶりになり、木型を用いた手作りの伝統が一部で受け継がれている。

花巻市大迫町は江戸時代、三陸と盛岡を結ぶ街道の宿場町として栄え、代々受け継がれた貴重なひな人形が数多く残されている。この地で桃の節句に子供たちが家々を訪ね、ひな人形を見て「ひなまんじゅう」をもらう風習が成立した。名称は「はなまんじゅう」「花だんご」などとも呼ばれ、米粉を使った菓子として県央地域の粉食文化の中で発展した。

うるち粉ともち粉の生地に小豆あんを入れ、木型・竹串・はし・はさみなどで花や柿・桃・うさぎなどの形に整える。完成後、少し時間を置くと生地が落ち着き味がなじむ。3月3日の桃の節句に「きりせんしょ」と共に供え、地域によっては法事や彼岸の時にも供える。昔は子供や親戚に配るため各家庭で大量に作られたが、現在は小ぶりのものが主流となっている。