いがまんじゅう

あんこ入りの田舎まんじゅうを赤飯で覆い蒸し上げる郷土菓子で、甘みと塩気が共存する独特の味わいと、もちもちとした食感が特徴である。鴻巣市・加須市・羽生市・行田市など、埼玉県北東部の穀倉地帯に主に伝わり、裏作で小麦を栽培する農家が多かった土地で「朝まんじゅうに昼うどん」という言葉が生まれるほど粉食文化が発達した。春から秋にかけてのお祭りや祝い事の縁起物として家庭で作られ、現在は和菓子屋でも販売されている。赤飯のまぶし方やごまの有無など、家庭や店舗によって形態に差異があり、ハレの日のごちそうから日常の郷土味として幅広く親しまれている。

鴻巣市（旧川里町）を発祥とするいがまんじゅうは、埼玉県北東部の穀倉地帯に古くから伝わるハレの日の料理である。赤飯がまんじゅうを覆う姿が栗のイガに似ていることから名付けられたが、由来には「もち米をかさ増しするため」「お嫁さんが手間を省いて一緒に蒸したらくっついた」など諸説が存在する。

あんこ入り田舎まんじゅうを赤飯で覆い、せいろで蒸して作る。赤飯を上にのせるだけのものから全体を包むもの、ごまを振るものまで家庭や店舗によって様々な形態があり、春から秋のお祭りや祝い事で縁起物として食べられてきた。現在は和菓子屋でも入手でき、ハレの日から日常の味として親しまれている。