うずまきもち

こしあんを小麦粉と混ぜて蒸し、だんご粉で作った餅で巻いた渦巻き型の菓子である。香川県東部の引田地域は徳島県鳴門市との県境に位置し、かつて鳴門の海が重要な漁場だった背景を持つ。女の子の初節句である「引田飾り」に菱餅とともに飾られ、子どもの健やかな成長と子孫繁栄を願って食べられてきた。家庭ごとに巻き方や大きさに違いがあり、1985年頃まで続いた風習は2003年に町おこしで復活し、現在は約60軒で毎年見られる名物となった。

「うずまきもち」のうずは鳴門の海を表している。かつて引田地域にとって鳴門は重要な漁場だったが、争いに敗れて漁場を失ったことへの惜しみから、この菓子が創られたとされる。女児の初節句「引田飾り」に欠かせない縁起物として定着し、昭和60年（1985年）頃まで継承された。

こしあんに小麦粉を加えて蒸し、だんご粉をぬるま湯でこねて同様に蒸す。両方をよくこねて長方形に伸ばし、だんごでこしあんを巻き、直径7〜8cmになるまで伸ばして切り分ける。女の子の初節句「引田飾り」に菱餅とともに飾られ、健やかな成長を願って食べられる。現在は毎年約60軒で展示される町おこしの行事として親しまれている。