半夏生餅／小麦餅／さなぶり餅

半夏生餅は、つぶし小麦ともち米を混ぜてついた餅で、きな粉をまぶして食べる。小麦の粒が入ることで粘りが抑えられ、歯切れがよく消化も良いのが特徴である。主に奈良盆地で伝承され、小麦の収穫期と田植えの終わりが重なる「半夏生」の頃に作られる。田植えが一段落した農家で、労をねぎらうひと時の菓子として食べられ、水田にお供えする地域もある。家庭によって小麦と餅米の配合や大きさに違いがあり、現代でも夏至から11日目の時期に伝統を継承する家庭が見られる。

夏至から数えて11日目を「半夏生」と呼び、この頃に小麦の収穫が終わり田植えも一段落することから、奈良盆地では半夏生餅を作ってひと休みする習慣が生まれた。田植えの終わりに田の神を送り感謝する「早苗饗（さなぶり）」の行事食として食べられることから「さなぶり餅」の別名も持つ。

つぶし小麦ともち米を混ぜてつき、きな粉をまぶして食べる。小麦が入ることで粘らず歯切れがよく、胃もたれしにくい。田植えが終わった夏至から11日目の「半夏生」や、田の神を送る「早苗饗」の時期に食べられ、水田へのお供えとして用いられることもある。