みそポテト

みそポテトは、小ぶりなジャガイモをゆでて衣をつけ揚げ、甘辛い味噌だれを絡めた料理である。平地の少ない埼玉県秩父地方は古くから畑作が盛んで、ジャガイモは主要な収穫物の一つであった。農作業の合間に小腹を満たす「小昼飯」として農家に根付き、現在は給食や家庭料理、おやつやおつまみ、おかずなど多様な場面で食されている。味噌だれに柚子や青のりを加えるなど、家庭ごとのアレンジも加わりながら、秩父の食文化を現代に伝えている。

秩父地方に古くから伝わる郷土料理で、収穫した小ぶりなジャガイモをいろりで焼き味噌をぬって食べたのが始まりとされる。平成21年（2009年）の「第5回埼玉B級ご当地グルメ王決定戦inちちぶ」で優勝したことで知名度が急上昇し、現在は秩父を代表する名物となった。

味噌に砂糖や酒などを加えた味噌だれを用意し、皮をむいて一口サイズに切ったジャガイモをゆでてから小麦粉の衣をつけ、油でからりと揚げる。熱々のうちに味噌だれをかけて食べる。柚子のみじん切りや青のりを加えたアレンジもある。秩父地方では農作業の合間の「小昼飯」として食べられ、現在は日常のおやつや食事として親しまれている。