鶏めし

薄切りにした鶏肉を焼いてたれに漬け、ご飯の上にのせて丼ぶりのように食べる料理である。農畜産物が豊富な群馬県は、桑の葉と梅酢をエサとする「上州地鶏」の名産地であり、この上質な鶏肉が鶏めしの主役となる。家庭や飲食店での日常食として親しまれるほか、行楽地へのお弁当としても重宝される。老舗店舗では秘伝のたれを受け継ぎ、古くからのファンを持つ一方、テイクアウト弁当の販売など現代のニーズにも対応し、県民と観光客双方に愛される名物グルメとして定着している。

群馬県は農畜産物の豊かな土地であり、特に桑の葉と梅酢をエサに育てた「上州地鶏」は瑞々しくジューシーな味わいで知られる。この上質な鶏肉への強いこだわりが、薄切りの鶏肉にたれを絡めてご飯にのせる「鶏めし」の誕生と普及を支えた。すき焼きや寄せ鍋など多様な鶏料理が発達する中、鶏めしは特に親しまれ、老舗の秘伝のたれとともに長い歴史を刻んできた。

鶏肉を焼いてたれに漬け、ご飯の上にのせて丼ぶりのように一緒に食べる。老舗店では代々受け継がれた秘伝のたれが用いられ、独自の味わいを楽しめる。家庭や飲食店で日常的に食べられるほか、行楽のお弁当やテイクアウトとしても人気であり、年間を通して親しまれている。