めまき

干したアラメでワカサギなどの魚を三角形に巻き、醤油・砂糖・酒・みりんで長時間煮込んだ煮物である。山梨県富士河口湖町を中心とした富士山麓の地域に伝わり、富士山信仰と深く結びついた土地の背景を持つ。河口浅間神社の例大祭を祝う行事食として親しまれ、4月には商店にアラメが並ぶ季節感がある。家庭によって味付けに違いがあり、現代では観光客向けの土産物としても販売されている。

アラメで魚を巻くことから「めまき」の名が付いた。江戸時代中期頃、富士山信仰で訪れる信者をもてなす御師が振る舞ったとされる。三角形は富士山を、留める爪楊枝は金剛杖を表し、富士登山の安全祈願の意味が込められている。祭神の木花開耶姫命の和服姿も三角形に模しているという。

熱湯で戻し陰干ししたアラメで魚を巻き、鍋で10時間以上煮て柔らかくした後、調味料で味付けし味が染み込むまで煮る。硬いアラメを数日かけて煮込むため保存性に優れ、かつては富士登山の携帯食として重宝された。主に河口浅間神社の例大祭など、富士山信仰に関わる場面で食べられてきた。