いもぼた

いもぼたは、さつまいもともち米を炊き合わせ、砂糖・塩で味付けして丸めたぼたもち風の郷土菓子である。弓浜半島は砂地が多く稲作に不向きであり、もち米の収穫が少なかったこの土地では、江戸時代中期に薩摩国から伝来したさつまいもを主作物として明治20年頃から本格栽培するようになった。収穫シーズンの秋から冬にかけて日常の主食や間食としてよく作られ、近所に配られることもあった。家庭ごとにさつまいもともち米の分量が異なり、食感や甘みに多様性がある。近年は作る家庭が減少したが、きなこ・青のり・あんこをまぶした「三色いもぼた」などアレンジ版も生まれ、郷土の味として再評価されている。

弓浜半島のいもぼたは、江戸時代中期に石見銀山領大森代官・井戸平左衛門が薩摩国から砂地に適したさつまいもの種芋を山陰に取り寄せたことに端を発する。明治20年頃よりさつまいもが主作物となり、収穫の少ないもち米の代わりにさつまいもでかさ増しすることで、独特なぼたもち文化が生まれた。

炊飯器に切ったさつまいもを広げ、その上にもち米をのせて炊き、熱いうちに砂糖・塩を加えすりこぎでつぶし丸める。正月餅の残りとさつまいもを用いることもある。きなこ・青のり・あんこなどお好みのものをまぶして食べ、色づけを施した「三色いもぼた」もある。秋から冬のさつまいも収穫期に作られ、日常の主食や間食として親しまれた。