半ごろし

半ごろしは、もち米を半つぶしに搗いた食感が特徴の郷土菓子である。小豆あんやきなこをたっぷりまぶした定番のほか、えごまやくるみを使ったものもあり、醤油と砂糖のくるみダレで食べる東御市の名物おはぎも含まれる。主な伝承地域は長野県上田地域で、雨の少ない気候はかしくるみの栽培に適し、上質なくるみの産地としても知られる。ハレの中でもケに近いお祝いの場面や、冠婚葬祭で手軽に用いられてきた。家庭によっては仏様用にまん丸、自分たちは俵型に成形するなどの違いがあり、現代でも「来そうで来ないのは遠くの雷と隣のぼたもち」ということわざに象徴されるおすそ分け文化として親しまれている。

「半ごろし」は、すりこぎでもち米を半つぶしに搗く状態を指し、さらによく搗いたものを「みなごろし」と呼ぶユーモアあふれる命名である。これは家事と農作業を両立させる必要があった女衆が、冠婚葬祭で使える手間のかからない料理として編み出したものと伝わる。春は「ぼたもち」、秋は「おはぎ」と呼び分けるが同じものであり、赤い小豆の魔除けの力を信じ、ハレの食に必ず使われてきた。

半ごろしにしたもち米に、小豆あんやきなこをたっぷりとまぶして食べる。くるみやごま、青のり、枝豆など様々なバリエーションがあり、上田地域では醤油と砂糖で味付けしたくるみダレをかける東御市の名物おはぎもある。ハレの中でもケに近いお祝いの場面で食べられ、仏様用にはまん丸に、自分たちは俵型に丸めるなどの食習慣がある。