きなこむすび

丸型のおむすびに梅干しや細く切った塩吹き昆布などを入れ、きなこをまぶした郷土料理である。主に広島県北広島町壬生（みぶ）を中心とした中国地方の稲作地帯で伝承され、中世から続く「はやし田」「田ばやし」と呼ばれる稲作儀礼の際に食されてきた。田植え作業の合間や作業終了を意味する「代みて」（「みて」は広島の言葉で「なくなる」の意）の5月終わりから6月頭にかけて、「ばら寿司」「焼きさばのちしゃもみ」とともに振る舞われる。家庭や地域によっては黒豆を混ぜ込んだ俵形のものもあり、現代では「新庄のはやし田」などで文化伝承の目的でも提供されている。

「きなこむすび」は植えつけた苗が秋に丸々と実るようにとの願いを込め、丸く握られたと言われる。中国地方一帯の「はやし田」は、中世から伝わる稲作儀礼であり、稲の平穏と豊穣を祈って「田の神」を祭るとともに、従事者の慰労と娯楽としての役割を持つ。北広島町壬生の「はやし田」は豪華な花くぐらをつけた牛や着飾った早乙女たちで華やかであり「壬生の花田植」と呼ばれる。この行事の際に振る舞われる「きなこむすび」は「さんばい」「さんばい飯」とも呼ばれ、「さんばい」はおはやしの指揮者または田の神を指す。

梅干しや細く切った塩吹き昆布などを入れた丸型のおむすびに、きなこをしっかりとまぶして作る。田植え作業の合間でも食べやすいよう、きなこはたっぷりめにまぶすのがポイントである。5月終わりから6月頭の田植え時期、特に作業終了を意味する「代みて」に食される。新庄では黒豆を混ぜ込んだ俵形のものも提供される。

「壬生の花田植」で振る舞われる、田の神に豊作を願うおむすび。お祭りの日程や見どころは「わっしょい」で。