たなばたほうとう

「七夕ほうとう」は、小麦粉を練って伸ばした太い麺に小豆あんやきなこをまぶした甘味の郷土料理である。よもぎを練り込んだものもあり、おやつとして食べられる。主に松本市周辺で伝承されており、西に北アルプス、東に美ヶ原高原を望む山岳都市の、城下町として栄えた歴史的な街並みと、すぐそばに広がるのどかな田畑という風土が背景にある。月遅れの8月7日の七夕行事の際、紙や着物で作られた厄払いの七夕人形を縁側に吊るし、収穫した野菜や果物と共に供えて食べられる。家庭によっては七夕まんじゅうと併せて供えることもあり、安曇野地域でも同様の風習が残る。現代ではこの時期だけの特別な料理として親しまれている。

松本地域の七夕行事は月遅れの8月7日に行われ、江戸時代頃から七夕人形を吊るしほうとうやまんじゅうを供える風習が続いている。かつて松本周辺の農家はどこでも小麦を作っており、原料の小麦が取れる時期が七夕と重なっていたことから、七夕に作って供えるようになったとされる。

練った小麦粉を伸ばして麺状にし、小豆あんやきなこをまぶして食べる。よもぎを入れたものもあり、おやつとして楽しむ。月遅れ8月7日の七夕に、着物を着せた人形を軒下に吊るし、収穫した野菜や果物などと一緒に供えて食べるのが伝統的な食べ方である。